Congelador de impacto IQF para congelamento rápido eficiente

O freezer de impacto utiliza jatos de ar de alta velocidade que direcionam sua força na parte superior e inferior de um produto alimentício para remover o ar, ou barreira térmica, que envolve a superfície do produto.Uma vez removida esta barreira ou camada de calor, permite um congelamento mais rápido do produto.Esta operação ajuda a reduzir consideravelmente os tempos de processamento, proporcionando tempos de congelamento semelhantes aos proporcionados pelos equipamentos criogênicos.Além disso, os custos operacionais são semelhantes aos dos equipamentos mecânicos tradicionais.A correia do congelador de impacto pode ser uma correia sólida SS ou uma correia de malha.A esteira sólida SS é ideal para produtos planos e macios como hambúrgueres de carne, filé de peixe, mariscos, e não deixa marcas de cinta no produto.A esteira de malha é ideal para produtos granulares como camarão sem casca, refeições prontas embaladas, etc.